giovedì 2 giugno 2016

PANCAKE DI ZIO PAPERINO nichel free

Cosa c'è di più bello che iniziare la giornata  con un po' di zucchero e dolcezza? Questa ricetta l'ho presa dal manuale di Nonna Papera che mia mamma conserva gelosamente nella sua libreria. L'ho adattata e provata in versione nichel free e devo dire che non è niente male.
Sapete questa è  la colazione che Zio Paperino preparava alle tre pesti di Qui, Quo e Qua, e se ci è  riuscito lui, direi che è  fattibile per tutti!
 Vi lascio questo video da vedere, ma non prendetelo come tutorial! Cliccate Qui



Ingredienti per 10 pancake:
75 gr di farina 00 o di riso
10 gr di zucchero
10 gr di burro
1 noce di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di cremor tartaro

Per farcire
Zucchero a velo
Sciroppo d'acero
Fragole
Marmellata

Strumenti nichel free: 
1 bacinella in plastica
1 pentolino antiaderente, in ceramica o pietra
1 cucchiaio di legno
Piatto
1 paletta in plastica
1 cucchiaio antiaderente o in plastica o silicone
1 padella antiaderente o in ceramica o in pietra
Spargi zucchero in plastica o cucchiaino

Durata:
10 minuti di preparazione
30 minuti di cottura


Mescolate la farina, il bicarbonato, il sale e il cremor tartaro insieme. Aggiungete l'uovo e il burro precedentemente sciolto in un pentolino. Mescolate il tutto affinché non si creino grumi.
Scaldate il burro sulla padella e cominciate a fare il primo pancake mettendo 2/3 cucchiai di impasto al centro della padella.
Fate cuocere per qualche  minuto e poi girate dall'altro lato.
Farcite e decorate a vostro piacere,
Buona colazione!



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